茶葉禮品盒的技術(shù)要求

       茶葉中含有抗壞血酸、茶單寧、茶素、兒茶酸、維生素、果膠、酶、礦物質(zhì)等多種成分。這些成分都極易受到潮濕、氧氣、溫度、光線和異味的影響而發(fā)生變質(zhì)。因此，包裝茶葉時，應(yīng)該減弱或防止這些因素的影響，具體要求如下。

1. 防潮:茶葉中的水分是茶葉生化變化的介質(zhì)，低水分含量有利于茶葉品質(zhì)的保存。茶葉中的含水量不宜超過5%，長期保存時以3%為最佳，否則茶葉中的抗壞血酸容易分解，茶葉的色、香、味等都會發(fā)生變化，尤其在較高的溫度下，變質(zhì)的速度會加快。因此，在包裝時可選用防潮性好的禮品盒。

2. 防氧化:包裝中氧氣含量過多會導(dǎo)致茶葉中某些成分氧化變質(zhì)，如抗壞血酸容易氧化變成為脫氧抗壞血酸，并與氨基酸結(jié)合發(fā)生色素反應(yīng)，使茶葉味道惡化。因此茶葉包裝中的含氧量必須控制在1%以下。在包裝技術(shù)上，可采用充氣包裝法或真空包裝法減少氧氣的存在。真空包裝技術(shù)是把茶中裝入氣密性好的軟薄膜包裝袋內(nèi)，包裝時排除袋內(nèi)的空氣，造成一定的真空度，再進(jìn)行密封封口的包裝方法；充氣包裝技術(shù)則是在排出空氣的同時充入氮氣等惰性氣體，目的在于保護(hù)茶葉的色、香、味穩(wěn)定不變，保持原有的質(zhì)量。

3. 防高溫:溫度是影響茶葉變質(zhì)的重要因素，溫度相差10℃化學(xué)反應(yīng)的速率相差3～5倍。茶葉在高溫下會加劇內(nèi)含物質(zhì)的氧化，導(dǎo)致多酚類等有效物質(zhì)迅速減少、品質(zhì)劣變加快。根據(jù)實施茶葉的貯存在5℃以下效果最好。10～15℃時，茶葉色澤減退較慢，色澤效果也能保持尚好，當(dāng)溫度超過25℃時，茶葉的色澤會變化較快。因此，茶葉適合于在低溫下保存。

4. 遮光: 光線會促進(jìn)茶葉的葉綠素和脂質(zhì)等物質(zhì)的氧化，使茶葉中的戊醛、丙醛等異味物質(zhì)增加，加速茶葉的陳化，因此，在包裝茶葉時，必須遮光以防止葉綠素、脂質(zhì)等其它成分發(fā)生光催化反應(yīng)。另外，紫外線也是引起茶葉變質(zhì)的重要因素。解決這類問題可以采用遮光禮品盒包裝。

5. 阻氣:茶葉的香味易散失，而且容易受到外界異味的影響，特別是復(fù)合膜殘留溶劑以及電熨處理、熱封處理分解出來的異味都會影響茶葉的風(fēng)味，使茶葉的香味受到影響。因此，包裝茶葉時必須避免從包裝中逸散出香味從外界吸收異味。茶葉禮品盒的包裝材料必須具備一定的阻隔氣體性能。

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